Stekt fläsk med raggmunk eller bruna bönor

Stekt fläsk
Lägg fläsket i en medelvarm stekpanna och stek det på båda sidor tills det är gyllenbrunt. Spara fettet till raggmunksstekningen.

Löksås
Hacka eller skiva de gula lökarna. Smält smöret och fräs löken tills den är genomskinlig. Pudra över vetemjölet och rör runt. Tillsätt mjölken och låt såsen puttra i cirka 10 minuter, smaka av med salt och peppar.

Raggmunk
Skala och riv potatisen fint; blanda i ägg, salt och mjölk. Värm upp en stekpanna och stek raggmunkarna i fettet från fläsket. Raggmunkarna ska vara av plättstorlek. När de är frasiga på ena sidan är det dags att vända på dem.

Bruna bönor
Skölj och blötlägg bönorna över natten. Häll av blötläggningsvattnet och fyll på med nytt, koka bönorna tills de är mjuka, cirka 1–1 1/2 timme. Smaka av med sirap, salt och ättika. Är bönorna lite tunna så red av med lite potatismjöl eller majsstärkelse utrörd i vatten.

Här ser du de tillbehör som traditionellt serveras till stekt fläsk. Servera inte alla samtidigt, utan välj de tillbehör som passar dig bäst.