Pumpamarmelad
Ingredienser:
1/2 l strösocker
2 1/2 dl vatten
2 msk citron, pressad
1 l pumpa, riven
2 vaniljstänger
4 dl mandel, skållad
Häll socker, vatten och citronsaft i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och rör hela tiden tills lagen blir tjock. Rör ner pumpan i lagen och sjud tills den är mjuk. Rör om då och då och skumma av. Dela vaniljstängerna och skrapa ur dem; tillsätt märgen och mandeln till lagen och blanda ordentligt. Slå upp i varma, väl rengjorda burkar. Förslut och förvara mörkt och svalt.
Logga in för att kommentera
