Hallon- och chokladmarmelad
Ingredienser:
500 g hallon, färska eller frysta
300 g socker
150 g mörk choklad; gärna syrlig, t ex Valrhona Manjari
Koka upp hallon och socker. Skumma noga när det bildas vitt skum på ytan och rör regelbundet i kastrullen • När marmeladen börjar se lätt simmig ut, gör marmeladprov: Ta lite marmelad på en sked och låt svalna i rumstemperatur; konsistensen ska vara ganska lös • När konsistensen är bra, tillsätt hackad cho- klad och rör tills chokladen smält • Fyll upp i varma syltburkar och stäng locket snabbt • Förvara gärna i kyl när burkarna har svalnat.
Lux Dessert & Choklad
Logga in för att kommentera
