Apelsinmarmelad med nejlikor
Antal personer:
4-5 burkar Ingredienser:
1 kg apelsiner
2 citroner
15 nejlikor
1 l vatten
1 3/4 l socker
2 tsk citronsyra
Borsta apelsinerna i varmt vatten. Dela varje apelsin och citron i 8 klyftor och skär varje klyfta i tunna skivor med en vass kniv. Lägg skivorna i en stor gryta tillsammans med nejlikorna och häll på vatten. Koka upp under lock med lyft sedan av locket och låt koka i 30–35 minuter. Rör ner lite socker i taget.
Koka marmeladen i ytterligare 25–40 minuter. Gör marmeladprovet när marmeladen ser ut att gelea sig på ytan. Om den är färdig, rör ut citronsyran i lite av marmeladen och tillsätt den. Plocka upp nejlikorna, häll upp marmeladen på noga rengjorda burkar och förslut genast.
BAKA 1/2009
Logga in för att kommentera
