1 kg morötter, skalade och hackade
3 schalottenlökar, skalade och hackade
1 msk olivolja
1 l grönsaksbuljong
juice av 2 blodgrapefrukter
salt och vitpeppar
Till servering
1 knippe koriander
3 msk olivolja
Svetta lök och morot i olivoljan, tillsätt buljongen och sjud tills alla grönsaker är mjuka. Mixa till en slät puré, smaksätt med blodgrapejuice, salt och vitpeppar. Värm upp och servera, ringla i olivolja och strö över koriander.
Logga in för att kommentera
