Rödvinssås
Ingredienser:
5 timjankvistar
1 rödlök
75 cl rödvin
1 l reducerad kalvfond (se recept & tips nedan)
salt
ca 25 g smör
Skala och skär rödlöken. Sautera löken tills den är mjuk. Tillsätt timjan och rödvin; reducera tills det är som sirap i konsistensen. Sila. Tillsätt kalvfonden och sjud i 10–15 minuter, tills önskad konsistens är uppnådd. Smaka av med salt och blanka av såsen med smöret.
Mat & Vänner 4/2011
Relaterat innehåll:
Etiketter: 
