view counter

Frisök

Sök recept

Typ av recept


Typ av måltid


Huvudingrediens


Säsong


Högtid


Bok


Magasin


Årtal


Nummer


Tillagningsätt


Innehållstyp


Kantareller med fikonvinägrett och smulad chèvre

Kantareller med fikonvinägrett och smulad chèvre

Ingredienser: 

Fikonvinägrett
1 msk fikonmarmelad
2 tsk vitvinsvinäger
2 tsk olivolja
salt

300 g kantareller
1/2 gul lök
1 liten vitlöksklyfta
4 skivor toastbröd
100 g chèvre
olivolja
smör
salt

Fikonvinägrett: Blanda samtliga ingredienser till vinägretten och smaka av med salt.

Rensa kantarellerna, hacka lök och vitlök. Värm en stekpanna till medelhög temperatur. Stek kantarellerna i olivolja i cirka 2 minuter. Tillsätt sedan smör, lök och vitlök och stek dem ytterligare 3 minuter. Smaka av med salt och rosta brödet.

Servering: Servera kantarellerna på toastbrödet och smula över chèvren. Ringla fikonvinägretten runt om.

Kommentar: Att servera kantareller före kräftorna är ganska vanligt, men här kommer lite nya, snygga smaker in och gör det mer spännande.

Fredagskocken