Hjortrostbiff med pepparrotscrème
Antal personer:
4 Ingredienser:
200 g hjortrostbiff
2 tsk grovmalen svartpeppar
1 msk havssalt
smör
Pepparrotscrème
1/2 dl crème fraiche
1 tsk pepparrot, färskriven
salt och vitpeppar
Gnid in hjortrostbiffen med svartpeppar och havssalt. Bryn i smör. Stek färdig i ugn vid 80° tills innertemperaturen visar 52°.
Pepparrotscrème: Blanda crème fraichen med pepparroten och smaka av med salt och vitpeppar. Skär upp hjortrostbiffen tunt och ringla över pepparrotscrèmen.
Öl: 11662 Anchor Summer Beer USA
Designhotellet Värnamo
Logga in för att kommentera
