Grillad toro med chili miso, kaviar och sallad
Antal personer:
2 Ingredienser:
100 g toro eller vanlig tonfisk
20 g kaviar
2 små ätbara blommor
2 bambublad
50 g frisésallad
Chili miso-sås:
1/2 dl socker
1 dl vit miso
1/2 dl sake
1/2 dl mirin
Vinägrett:
1/2 dl risvinäger
1/8 dl sesamolja
1/8 dl shishovinägrett
Chili miso-sås:
Kokas ihop i vattenbad tills sockret är upplöst, mixa.
Blanda vinägretten. Skölj salladen och vänd ner den i vinägretten. Grilla tonfisken i en mycket varm grillpanna, cirka 10 sekunder per sida. Lägg upp på bambubladen och dekorera med kaviar, blommorna och lite av såsen.
Logga in för att kommentera
