Frisök

Sök recept

Typ av recept


Typ av måltid


Huvudingrediens


Säsong


Högtid


Bok


Magasin


Årtal


Nummer


Tillagningsätt


Innehållstyp


Grilla.nu
view counter
Grillad sik med örtsmörsås

Grillad sik med örtsmörsås

Antal personer: 
4
Ingredienser: 

600 g sikfilé
3 msk smör
salt och vitpeppar

Örtsmörsås
1 schalottenlök
1 1/2 dl vitt vin
2 dl fiskbuljong
1/2 dl grädde
100 g smör
1/2 dl dill, finhackad
1/2 dl dragon, finhackad
salt och vitpeppar

Salta och peppra sikfiléerna. Smält smöret i en grillpanna och grilla siken.

Örtsmörsås
Grovhacka löken och koka tillsammans med vitt vin och fiskbuljong i 10 minuter. Tillsätt grädden och sjud tills såsen blir simmig. Sila såsen. Vispa ner smöret. Vänd ner örterna före servering. Smaka av med salt och vitpeppar.

Servera siken med såsen och kokt färskpotatis.

"Det är såpass spektakulärt när siken håvfångas i Kukulaforsen i Torne älv att det anses vara en turistattraktion."