Vårsallad med tomat, dinkel och grönmögelost
Antal personer:
4 Ingredienser:
1 liter sallad
2 dl persilja
4 potatisar
1–2 polkabetor
1 dl olja
2 tomater
1 rödlök
1 tsk hackad kapris
1 vitlöksklyfta, finvriven
1 tsk honung
1 dl grönmögelost
2 dl kokt hel dinkel
salt och vitpeppar
Bland osten med lite olja så den blir mjuk, tillsätt dinkel, salt och vitpeppar. Skär lök och tomat i små tärningar och blanda med finriven vitlök, kapris, honung, salt och vitpeppar. Tvätta potatis och polkabeta. Skär i tunna skivor med potatisskalare, koka upp var för sig i saltet vatten. Blanda potatis och betor med sallad, persilja, olja, salt och vitpeppar. Server salladen med tomaten och ostcrèmen.
Mat & Vänner 2/2007
Logga in för att kommentera |
