Morötter med apelsinsmak samt dinkel- och spenatsallad
Antal personer:
4 Ingredienser:
500 g morötter; gärna gula, lila, orange
300 g persiljerötter
2 dl dinkelkorn
4 dl grönsaksbuljong
3 dl spenat
1 apelsin, saften
2 msk olivolja
salt och svartpeppar
Skala och koka morötterna och persiljerötterna. Koka dinkelkornen i grönsaksbuljongen. Lägg morötterna och persiljerötterna på ett fat, pressa saften ur apelsinen och ringla över. Blanda spenaten med dinkelkornen, smaka av med salt och svartpeppar. Strö dinkel- och spenatblandningen över rötterna tillsammans med olivoljan.
Vin: 97864 Le Vele Verdicchio dei Castelli di Jesi 2006 Italien
Logga in för att kommentera
