Lax- och limespett med sobanudelsallad
8 trägrillspett
600 g lax
4 limer
salt och vitpeppar
Sobanudelsallad
4 port sobanudlar
1 dl teriyakisås
1 knippe koriander
2 röda chilifrukter
2 limeblad
1 vitlöksklyfta
Snabb bok choi-sallad
2 huvuden bok choi
2 msk solrosolja
1/2 chilifrukt
1 lime
Lägg grillspetten i blöt. Skär laxen i kuber. Dela limen i grova bitar. Trä spetten med laxen och varva med lime.
Salta och peppra.
Sbanudelsallad: Koka sobanudlarna enligt anvisningar på paketet. Finhacka koriander, chili, limeblad och vitlök och blanda med teriyakisåsen. Slå sedan dressingen över sobanudlarna.
Bok choi-sallad: Blanda solrosolja, hackad chili och saften från limen. Dela bok choien i 4 delar. Pensla oljan på bok choien.
Lägg laxspetten på grillen. När det återstår cirka 2–3 minuter, lägg på bok choien så att den också får färg och blir varm.
Logga in för att kommentera
