Getost med rättika, hjortron, honung och nötsallad
Getostbrûlée
100 g getost
100 g mjölk
100 grädde
35 g socker
3 ekologiska äggulor
vaniljstång
Rättiks- och getostpaket
300 g getost från Vallgarns Gård
1/2 rättika, skalad och skuren i tunna skivor
flytande honung
salt och vitpeppar
Hjortron och sallad
120 g hjortronmylta
blandade skott och krasse
valnötter
chardonnayvinäger
rapsolja
salt
Getostbrûlée: Koka upp mjölk, grädde och vaniljstång. Slå blandningen över getosten och mixa slät med stavmixer. Blanda i gulorna, häll upp i skålar och baka i 100° varm ugn cirka 20 minuter.
Rättiks- och getostpaket: Lägg två skivor rättika i ett kors och placera en skiva getost i mitten, vik ihop till ett paket och stryk ut lite honung på paketet, salta och peppra. Baka i 100° varm ugn några minuter tills osten är ljummen och krämig.
Hjortron och sallad: Blanda skott, krasse och nötter. Droppa över lite vinäger och olja, smaka av med salt och lite flytande honung.
Logga in för att kommentera
