Entrecote med sallad på äpple och gulbeta
Ingredienser:
4 skivor entrecote à 180 g
2 syrliga äpplen, t ex Alice eller Aroma
1 gulbeta
1 rödlök
blandad sallad
olivolja
citronsaft
salt och vitpeppar
Skala rödlöken och skär den i strimlor. Skala gulbetan och skiva den tunt tillsammans med äpplena, pressa över citron och ringla över olivolja, krydda med lite salt och vitpeppar. Grilla entrecoterna, låt dem sedan vila. Skär köttskivorna i 4 bitar. Vänd ner salladen i de skivade äpplena och gulbetorna, vänd i rödlöken. Lägg upp på entrecoten på tallrikar och toppa med salladen.
Vinförslag: 12678 2008 Casa de la Ermita, Jumilla, Spanien
Logga in för att kommentera
