Solrosrutor med rostbiff
Antal personer:
ca 10 st. Ingredienser:
Solrosrutor
650 g vetemjöl
150 g kornmjöl
20 g salt
35 g jäst
150 g surdeg
1/2 l vatten
10 g margarin
Fyllning
färskost
dijonsenap
rostbiff
sallad
syltlök
tomat
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör ut jästen och surdegen i vattnet och tillsätt detta tillsammans med margarin. Arbeta till en smidig deg. Forma degen till 10 fyrkanter och platta till. Låt bröden jäsa under duk på plåt med bakplåtspapper cirka 40–50 minuter. Värm ugnen till 220°. Strö solrosfrön över bröden och grädda i 12–14 minuter. Inför picknicken, bred färskost på bröden och fyll dem med dijonsenap, rostbiff, sallad och syltlök.
BAKA nr. 2/2010
Logga in för att kommentera
