Snittar med kalkon- och västerbottensröra
6 skivor Wreta Fillimpa
(2 bröd)
5 dl vetemjöl
3 dl rågsikt
2 dl grahamsmjöl
4 dl blandade frön och gryn
1 tsk salt
4 tsk bikarbonat
1 l lättfil
1/2 dl neutral olja
2 dl mörk sirap
400 g rökt kalkonbröst
1 röd paprika
200 g riven västerbottensost
8 cm purjolök
1 dl majonnäs
salt och svartpeppar
gräslök till dekoration
Wretas Fillimpa
Värm ugnen till 175°. Blanda samman alla ingredienserna. Smörj avlånga formar som rymmer 1 1/2 liter. Fyll smeten i formarna och grädda i cirka 100 minuter.
Fyllning:
Hacka kalkonen fint eller mixa den i matberedare. Riv osten på den fina sidan på rivjärnet. Hacka purjolök och paprika. Blanda samman alla ingredienser utom majonnäsen. Tillsätt därefter majonnäsen lite i taget; den ska bara binda samman röran, inte göra den lös. Smaka av med salt och peppar. Skär filmjölkslimpan i önskad snittform och lägg kalkonröran uppe på. Dekorera med ett par gräslöksstrån.
Logga in för att kommentera
