Chokladtarte med marinerade jordgubbar
4 dl vetemjöl
125 g osaltat smör, rumstempererat
1 tsk salt
2 tsk socker
4 msk vatten
1 ägg
1 gelatinblad
200 g mörk choklad
5 dl grädde
2 msk socker
1 l jordgubbar
florsocker efter smak
2 msk mörk rom
Arbeta ihop mjölet med smöret och arbeta sedan in de övriga ingredienserna. Låt degen vila i kylen i 1 timme. Kavla ut degen och klä formen eller formarna; ställ dem i kylen en halvtimme. Nagga botten med en gaffel och grädda i 200° i cirka 20 minuter.
Lägg gelatinbladet i blöt. Hacka chokladen och lägg den i en bunke. Koka upp grädde och socker. Häll den kokande grädden över den hackade chokladen och tillsätt gelatinbladet. Mixa med en stavmixer så att det blir en slät smet. Häll chokladsmeten i de bakade pajskalen, ställ att stelna, gärna över natten.
Skär jordgubbarna i kvartar och marinera dem med rommen och sikta över florsocker efter behag. Sötman i jordgubbarna och din egen smak avgör mängden. Toppa chokladtarten med jordgubbarna vid serveringen.
Logga in för att kommentera
