Smörgåsgurka
Ingredienser:
2 kg Västeråsgurka
2 dl salt
2 l vatten
Smaksättare
7 dillkronor
1 msk gula senapsfrön
5 lagerblad
1 liten spansk peppar
Ättikslag
2 dl ättika, 12%
6 dl vatten
10 dl strösocker
Skölj och borsta gurkorna väl. Skiva och lägg dem i en stor bunke. Blanda salt och vatten tills saltet löst sig. Häll saltlagen över gurkorna och låt stå kallt 1 dygn. Häll av lagen och låt gurkorna rinna av. Varva gurkskivorna med smaksättarna i burkar.
Ättikslag: Koka upp ingredienserna tills sockret löst sig. Häll den varma lagen över gurkorna, de måste vara helt täckta. Skulle inte lagen räcka är det bara att koka mer, mängden kan variera något beroende på burk. Sätt lock på burkarna och låt dem svalna, ställ dem sedan kallt. Efter en vecka är de färdiga.
Logga in för att kommentera
