Smörfrästa kantareller med persiljecrème
Antal personer:
4 Ingredienser:
200 g kantareller
1 schalottenlök
25 g smör
salt och svartpeppar
Persiljecrème
1/2 dl crème fraiche
2 msk persilja
salt och svartpeppar
12 minikrustader
Rensa kantarellerna. Finhacka schalottenlöken. Smält smöret och svetta först löken, tillsätt därefter kantarellerna och stek i 5–7 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
Persiljecrème: Mixa crème fraiche med persilja. Smaka av med salt och svartpeppar.
Fyll krustaderna med kantarellerna och ringla över persiljecrèmen.
Vinförslag: 6505 Graham Beck Blanc de Blancs Brut, Sydafrika
Logga in för att kommentera
