Pannacotta med jordgubbar
3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1/2 vaniljstång
1/2 dl socker
3 gelatinblad
Jordgubbar i vaniljsockerlag
150 g jordgubbar
1 dl vatten
3 msk socker
1/2 vaniljstång
färsk mynta
Lägg gelatinbladen i blöt. Dela vaniljstången till panna cottan, och skarpa skrapa ur fröna och koka upp med vispgrädde, mjölk och socker. Krama vattnet ur gelatinet och rör ner det i gräddmjölken. Sila och slå upp i portionsskålar. och sStäll kallt.
Jordgubbar i vaniljsockerlag: Dela vaniljstången, och skrapa ur fröna och koka med vatten och socker. Låt svalna. Dela jordgubbarna och lår låt dem marinera i vaniljlagen minst 1 timmatimme.
Servering: Lägg jordgubbarna på vaniljpanna cottan innan före servering och dekorera med färsk mynta.
Vin: 3732 Schmitt Söhne Beerenauslese, Rheinhessen, Tyskland
Logga in för att kommentera
