Halstrad havskatt med salviastekt gnocchi
Antal personer:
6 Ingredienser:
6 bitar havskatt à 150 g
600 g gnocchi
10 blad färsk salvia
1 ask (125 g) haricots verts
500 g cocktailtomater
4 dl lätt crème fraiche
1/2 dl dill, finskuren
1/2 lime, saften
Salt och vitpeppar
Smör och olja att steka i
Bryn fisken gyllene i en stekpanna. Vid serveringen körs fisken färdig i 150° varm ugn. Koka gnocchin i lättsaltat vatten; häll av vattnet när gnocchin är färdig. Före serveringen steks gnocchin i smör och kryddas med salt, peppar och färsk salvia.
Stek bönorna i panna med lite olja, tillsätt tomaterna och stek tills de börjar spricka något. Blanda crème fraiche med dill och tillsätt lite limesaft, smaka av med salt och vitpeppar.
Recept: Tora Broberg
Logga in för att kommentera
