Grillat kalkonbröst och kamutvete med glaserade lökar
600 g kalkonbröst
Smokemarinad
1/2 dl chilisås
1 dl rapsolja
3 msk Liquid Smoke
1 msk flytande honung
salt och vitpeppar
2 dl kamutvete
Glaserade lökar
12 pärllökar, förvällda
4 vitlöksklyftor, förvällda
2 msk smör
3 msk flytande honung
3 dl mustig kalvfond
1 msk vitvinsvinäger
salt och vitpeppar
Blanda alla ingredienser till marinaden. Smaka av med salt och vitpeppar. Skär kalkonbröstet i 4 skivor och låt marinera i minst 1 timme. Koka kamutvetet i rikligt med osaltat vatten i 45 minuter, sila sedan bort överflödigt vatten.
Glaserade lökar: Smält smöret i en panna eller kastrull, tillsätt lökarna och fräs dem i 3 minuter. Tillsätt honung, kalvfond och vitvinsvinäger. Låt koka i 5 minuter. Smaka av med salt och vitpeppar.
Grilla kalkonen. Servera fågelköttet med kamutvetet och de glaserade lökarna.
Logga in för att kommentera |
