Grillad torsk med sallad på svart pasta samt ugnsrostade tomater
600 g torsk
1 msk Lime Pepper (färdig kryddblandning)
salt
Sallad på svart pasta
4 port svart spagetti
200 g körsbärstomater
grovt salt
1 citron, skal och saft
3 dl ärtskott
2 msk olivolja
salt och svartpeppar
Vitlökscrème
2 vitlöksklyftor
1 dl majonnäs
2 dl crème fraiche
2 tsk limesaft
salt och vitpeppar
Sallad på svart pasta: Koka spagettin och kyl ner den. Strö ut grovt salt i en ugnsfast form, strö ut körsbärstomaterna på saltbädden och baka dem i ugnen vid 150° i 15 minuter. Riv skalet på citronen och pressa ur saften. Blada spagettin med tomater, citronsaft och -skal samt ärtskott. Ringla över olivoljan och smaka av med salt och svartpeppar.
Vitlökscrème: Finhacka vitlöksklyftorna och blanda dem med majonnäs, crème fraiche och limejuice. Smaka av med salt och vitpeppar.
Strö över Lime Pepper och salt på torsken och grilla den cirka 10 minuter. Servera torsken med pastan och vitlökscrème.
Logga in för att kommentera |
