Får i kål
Antal personer:
4 Ingredienser:
600 g lammbringa utan ben
vatten
salt
2 lagerblad
4 vitpepparkorn
4 kryddpepparkorn
5 timjankvistar
1/2 kålrot
1/2 huvud savojkål
1 liten purjolök
100 g brysselkål
1/2 huvud blomkål
vitpeppar
Skär lammbringan i grova tärningar. Koka bringan 1 minut, slå av vattnet och skölj köttet. Slå över nytt vatten samt 1 tsk salt per liter vatten, tillsätt kryddorna. Sjud i 1 1/2 timme. Skala kålroten och ansa övriga kålsorter. Skär kålrot i grova bitar och tillsätt till grytan när den kokat i 45 minuter.
Skär savojkålen och purjolöken i grova bitar, dela blomkålen i mindre buketter; tillsätt de återstående grönsakerna när 15 minuter återstår av koktiden. Smaka av med salt och vitpeppar.
Logga in för att kommentera
