Kolaklubbor
Antal personer:
16 st. Ingredienser:
1 1/2 dl farinsocker
1 1/2 dl ljus sirap
1 1/2 dl vispgrädde
50 g smör
8 grillpinnar av trä
150 g mjölkchoklad
För att få de här klubborna så hårda och sega som de ska vara, behöver du en di- gital termometer.
Koka farinsocker, sirap och vispgrädde i en låg, vid kastrull. Låt koka i 30 minuter utan lock tills smeten är 130°. Klicka ner smöret. Häll smeten i en form med bakplåtspapper, 14x14 cm. Låt stelna en stund i kylskåp. Skär 16 bitar med en oljad kniv eller klipp med sax.
Dela pinnarna på mitten och stick in en pinne i varje kolabit. Smält chokladen i bitar i mikro eller över vattenbad. Doppa klubborna i chokladen. Stick ned dem i en äggkartong eller oasis tills klubborna har stelnat. Slå in i klubborna i cellofan och förvara svalt.
BAKA 1/2009
Logga in för att kommentera
