Smultronsorbet med vit chokladcheesecake
Antal personer:
4 Ingredienser:
Smultronsorbet
100 g vatten
100 g socker
40 g glykos
500 g smultronpuré
Vit chokladcheesecake
100 g vit choklad
100 g philadelphiaost
1 dl vispgrädde
1 ägg
1/2 dl pistaschmandlar
1 msk pinjenötter
1/2 dl paranötter
Smultronsorbet: Koka upp vatten och socker, tillsätt glykosen och rör tills den smält. Blanda ner smultronpurén. Sila och kör i glassmaskin. Om du inte har glassmaskin, ställ in sorbetmassan i frysen och ta ut och vispa en gång i halvtimmen.
Chokladcheescake: Smält vit choklad, philadelphiaost och grädde. Låt svalna något. Tillsätt ägget. Fördela i portionsformar och baka av i ugn på 100° i cirka 40 minuter. Ställ sedan kallt. Finhacka nötterna och strö blandningen över cheesecaken.
Vin: 4113 Château Fontebride Sauternes Frankrike
Logga in för att kommentera
