Hallon- och rabarbersoppa med vit chokladsorbet
Antal personer:
4 Ingredienser:
250 g rabarber
150 g hallon
3 dl vatten
1 dl socker
Koka rabarber och hallon med vatten och socker. Mixa, sila och kyl.
Sorbet
1 gelatinblad
75 g socker
2 1/2 dl Ramlösa
50 g apelsinhonung
150 g vit choklad
2 1/2 dl mjölk
3 cl Cointreaulikör
Koka socker, honung och Ramlösa till en lag. Smält gelatinbladet. Hacka chokladen, häll över sockerlagen och rör tills chokladen lösts upp. Passera och tillsätt mjölk och likör. Vispa ihop och kör i glassmaskin i cirka 30 minuter, frys sedan.
Garnera med färska bär och servera.
Etiketter: 
