Knäckebröd
Antal personer:
ca 40 st. Ingredienser:
500 g vatten
25 g jäst
475 g grovt rågmjöl
250 g vetemjöl
40 g sesamfrön
40 g solrosfrön
40 g linfrön
20 g salt
Blanda samman allt och arbeta degen långsamt i 8 minuter. Knåda sedan ihop degen för hand och låt den vila i kylen i minst 60 minuter. Kavla degen så tunt som möjligt, ta ut runda kakor cirka 20 cm i diameter och baka på 220° tills kakorna fått fin färg men inte är brända.
Tips! Om du inte vill baka ut allt samma dag kan du spara en del av degen i kylskåpet till nästa dag.
Mattias Wallmark - Söderbergs bageri
Logga in för att kommentera
