Morotsbiscotti
5 dl havregryn
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
1/2 tsk salt
2 dl fint rivna morötter, ca 100 g
2 ägg
1/2 dl filmjölk
1/2 dl majsolja
Sätt ugnen på 225°. Blanda havregryn, vetemjöl, bakpulver, strösocker, vaniljsocker, kanel och salt i en bunke. Rör i morötter, ägg, filmjölk och olja. Blanda ihop till en kladdig deg och lägg den på en mjölad bänk. Forma till 3 smala längder och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Ta ut längderna och låt dem svalna en liten stund. Skär varje längd i 10 sneda skivor med en vass kniv.
Lägg tillbaka dem på plåten med snittytan upp och grädda dem mitt i ugnen i ytterligare 8–10 minuter. Öppna ugnsluckan på glänt, stäng av ugnen och låt skorporna stå kvar och torka i minst 1 timme.
Logga in för att kommentera
