Jordgubbsmazarintårta
Mördeg
125 g strösocker
250 g smör
375gvetemjöl
25 g ägg
Mazarin
50 g mandelmassa
1 tsk potatismjöl
2 ägg
25 g smör
Smörkräm
100 g smör, rumsvarmt
2 msk florsocker
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl vaniljkräm
Gelé
1 dl gelésocker
1–1 1/2 dl vatten
Topping
1/2 l jordgubbar ev. blåbär ev. gele
Mördeg: Blanda ihop socker, smör och ägg. Tillsätt mjölet och ställ degen kallt i 30 minuter. Kavla ut mördegen och klä en form med löstagbar kant.
Mazarin: Värm ugnen till 180°. Blanda mandelmassa, potatismjöl, ägg och smör till en slät massa. Häll massan i pajformen och grädda cirka 20 minuter. Låt svalna.
Smörkräm: Vispa samman smör, florsocker, vaniljsocker och vaniljkräm till en luftig kräm. Bred eller spritsa den över den avsvalnade mazarintårtbottnen.
Gelé: Gör bara gelén om du vill toppa tårtan med den. Blanda gelésocker och vatten och låt koka i 1/2–1 minut. Låt svalna något.
Topping: Toppa med halverade jordgubbar och eventuellt blåbär. Skeda smält gelé över, om så önskas.
Logga in för att kommentera
