Glada muffins
2 ägg
1 1/2 dl socker
1 dl raps- eller majsolja
1 tsk vaniljsocker
3 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 dl filmjölk
1/2 dl kakao om du vill göra chokladmuffins
Glasyr
100 g cream cheese
60 g smör, mjukt
300 g florsocker
1 tsk vaniljsocker
1/2 citron, saften
karamellfärg
strössel och/eller sockerpärlor
Sätt ugnen på 200°. Vispa samman ägg och socker till en fluffig smet. Tillsätt olja och vaniljsocker. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och eventuell kakao i en separat bunke. Rör försiktigt ner detta i smeten växelvis med filmjölken. Ställ ut formar i en muffinsform eller på en plåt. Fyll formarna med smet till 3/4. Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter. Låt svalna.
Glasyr: Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt. Vispa i färskosten. Färga glasyren med karamellfärg i önskad kulör, eller behåll den vit.
Bredglasyren på muffinsen. Garnera med strössel och/eller sockerpärlor.
Logga in för att kommentera
