Farmors chokladtårta – sachertårta

Sätt ugnen på 175° • Smörj och bröa en rund kakform som rymmer 1 1/2 liter • Smält chokladen över vattenbad • Smält smöret i en kastrull, häll i vatten och låt koka upp; ställ att svalna • Vispa löst ihop ägg och strösocker • Rör ner vetemjöl blandat med bakpulver i ägg- och sockerblandningen • Rör ner den smälta chokladen samt smör- och vattenblandningen i smeten • Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 45–50 minuter • Låt kakan svalna • Dela kakan i 2 bottnar och fyll aprikosmarmelad emellan • Kakan får nu gärna stå i kylskåp, täckt med plastfolie, ett par dagar innan den garneras.

Chokladgarnering: Lägg smör, vispgrädde och hackad mörk choklad i en kastrull • Hetta upp långsamt och rör ihop till en smet • Låt smeten svalna lite innan den breds ut på kakan • Gör med en gaffel mönster i chokladgarneringen när denna svalnat ytterligare.