Citronkaka med blomsterprakt
3 ägg
2 dl socker
1 dl naturell yoghurt
1 msk honung
rivet skal av
3 ekologiska citroner
saften av 1 citron
3/4 dl solrosolja
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 msk råsocker
smör och ströbröd till formen
ätbara blommor, t ex pensé, ringblommor, malva, krasse, viol och liten tagetes
Sätt ugnen på 200°. Vispa ihop ägg och socker till en fluffig smet. Rör i yoghurt, honung, citronskal, citronsaft och solrosolja. Blanda i en separat skål ihop vetemjöl, bakpulver och salt och vispa försiktigt ned detta i smeten. Smörj och bröa en avlång form. Ös ned smeten i formen, strö över råsocker och grädda i cirka 35–40 minuter. Känn efter med en sticka när den är klar. Ta ut kakan och låt den svalna. Dekorera med så mycket ätbara blommor du kan hitta!
Logga in för att kommentera
