Choklad- och rosmarinkaka
150 g hasselnötter
1/2 dl hackade rosmarinblad
150 g hackad mörk choklad
75 g smör
6 ägg
2 dl råsocker
1 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
2 dl vispgrädde
2 dl turkisk yoghurt
1/2 dl hackade citronmelissblad
Sätt ugnen på 200°. Rosta nötterna i ugnen i cirka 10 minuter. Gnugga av skalen i en torr handduk och grovhacka nötterna. Sänk värmen till 175°. Smält chokladen tillsammans med smöret i en kastrull på svag värme. Rör om hela tiden. Rör ner rosmarinhacket och ställ åt sidan att svalna. Dela äggen i gulor och vitor i separata skålar. Vispa gulor och socker till en ljus och luftig smet. Blanda ner detta i chokladsmeten. Blanda ihop nötter, mjöl, kakao och bakpulver i en separat bunke och rör ner detta i smeten.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd försiktigt ner dem i smeten. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en rund form med avtagbar kant, 24 cm i diameter. Smörj papperet. Häll smeten i formen och grädda kakan längst ner i ugnen i cirka 30 minuter.
Vispa grädden och rör ihop den med yoghurt och hackade citronmelissblad • Servera tillsammans med kakan.
Logga in för att kommentera
