Apelsinstrassburgare med chokladkräm
250 g smör
1 dl florsocker
2 msk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
2 dl potatismjöl
1 apelsin, rivet skal
Chokladkräm
1 1/2 dl vispgrädde
125 g mörk choklad, 70%
1 msk smör
Sätt ugnen på 200° • Vispa smör, florsocker och vaniljsocker till en pösig smet • Tillsätt vetemjöl och potatismjöl, lite i taget, och rör kraftigt mellan tillsatserna • Riv skalet av apelsinen och rör ner det • Fyll smeten i en kakspruta och spritsa ut 20 längder på en bakplåtspappersklädd plåt • Grädda mitt i ugnen i 8–10 minuter.
Chokladkräm: Koka upp grädden • Ta kastrullen från värmen • Finhacka choklad och rör ner den i grädden tillsammans med smöret • Vispa samman till en tjock, krämig smet • Låt svalna i rumstemperatur.
montering: När kakorna svalnat och chokladkrämen stelnat, bred chokladkräm på hälften av kakorna och lägg ihop dem med resten • Förvara svalt.
Logga in för att kommentera
