Apelsinkaka
125 g smör, rumsvarmt
3 dl socker
4 ägg
50 g mandelmassa, riven
1 apelsin, rivet skal och saft
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk mjölk
1 msk smör att bre formen med
ströbröd att bröa med
Dekoration
2 1/2 dl florsocker
1 1/2 msk pressad apelsinsaft
syltade apelsinskal
Värm ugnen till 175° • Smörj och bröa en kakform som rymmer 2 liter • Vispa smör och socker smidigt • Dela äggen, spara vitorna i en separat bunke och tillsätt gulorna en i sänder till smörvispet • Rör ner mandelmassa, apelsinskal och saft • Blanda vetemjöl och bakpulver, sikta ner det i smeten och blanda runt • Tillsätt mjölken • Vispa vitorna till fast skum och vänd ner dem i smeten • Fördela smeten i formen och grädda kakan mitt i ugnen i 50 minuter • Låt kakan svalna.
Blanda ihop florsocker och apelsinsaft till glasyren • Bred ut glasyren över den avsvalnade kakan • Dekorera med syltade apelsinskal.
Logga in för att kommentera
