Tournera
Dekorforma grönsaker med en liten kniv.
Tranchera
Tranchera betyder att man skär upp en stek eller fågel i skivor eller mindre bitar.
Trådprov
Används för att se att en sockerlag uppnått ca 115 grader. En doppe av sockerlagen ska kunna dras till trådar mellan två fingrar.






