view counter

Mina sidor

Ordboken


B (7) | C (2) | D (4) | F (5) | G (6) | K (7) | L (4) | M (2) | N (2) | P (6) | Q (1) | R (4) | S (11) | T (3) | V (1) | Ö (1)

Déglacera

Ta vara på smakämnen efter stekning genom att späda pannan med vätska och sedan koka ihop den kraftigt.

Demiglace

Buljong som kokat ihop tills den blivit koncentrerad och trögflytande.

Dragera

Kandera. Att doppa till exempel frukt eller konfekt i kraftig sockerlag som får stelna.

Dressera

Binda upp.

view counter

Ladda hem Mat & Vänner för iPad
view counter