B
(7)
| C
(2)
| D
(4)
| F
(5)
| G
(6)
| K
(7)
| L
(4)
| M
(2)
| N
(2)
| P
(6)
| Q
(1)
| R
(4)
| S
(11)
| T
(3)
| V
(1)
| Ö
(1)
Chinoise
En konisk formad sil som är mycket finmaskig. Används ofta till att sila såser, puréer och soppor så att det skapas en mycket fin textur. Den kan också användas för att sikta florsocker över bakverk.
Ciselera
Dekorera och mönstra exempelvis champinjonhattar med spetsen på en vass kniv. Används också när man skär upp kanten på exempelvis kött för att det inte ska kupa sig vid stekning.
