Spädgris och öl på Stadshuskällaren

Nu får stockholmarna en bra After work att gå till. Nu på fredag är det dags för den första aw:n på Stadshuskällaren. Det serveras spädgris och öl från Södra Maltfabriken.

Beasts of The Southern Wild

Sexåriga Hushpuppy bor med sin pappa i en liten by någonstans i den amerikanska södern. Hon får oftast klara sig själv och ser världen runt sig som ett ömtåligt nät av levande varelser, där hela universums existens är beroende av att alla delar passar ihop. Men en dag rubbas ordningen, byn översvämmas och hennes pappa blir allvarligt sjuk. I ett desperat försök att återställa ordningen måste den lilla hjältinnan ta sig an en katastrof av episka proportioner.

Nu är vinnaren i vår Bamix SwissLine tävling utsedd

Stort grattis till Sabina Fontana, Uppsala.

Fjällröding i Årets kock 2013

Fjällröding blir en av utmaningarna för de sex återstående kockarna i Årets Kock 2013. Den är nämligen huvudråvara när finalen avgörs i Stockholm den 8 februari. 

Årets Kock är SM i professionell matlagning och avgörs nu för 30:e gången. På finaldagen har de tävlande totalt fem timmar på sig att färdigställa två tävlingsuppgifter. Den första tävlingsrätten ska tillagas på tre timmar utifrån en råvarukorg vars innehåll de tävlande får ta del av innan tävlingen startar.

Vinnarna i omslagstävlingen!

Det var omslag nummer 5 som vann med vår fantastiskt goda påsktårta. Grattis till var sin helårsprenumeration Frida Stenarson, Helsingborg, Carina Nyberg, Skövde, Heléne Lindbäck, Sala, Michael Andersson, Möklinta samt Lennart Adolfsson, Åby

Lär dig binda korvknyten

En halvtrappa ner från gatuplan kommer man in till den lilla butiken Taylor and Jones.

I dörren möter vi en av ägarna, Gareth Jones, walesare, som tillsammans med sin irländske vän David Taylor startade upp butiken. Gareth är kock och håller just på att förbereda sig för att tillaga haggis. »Vi trodde att vi skulle få en lugn januari, men tydligen vill alla äta haggis i år.« David är slaktare och ute på andra uppdrag idag.

Björn Frantzén, Camilla Hultqvist chefredaktör Food & Friends, Igor Grzeszczuk ä
Björn Frantzén

Förutom en mängd läsare, annonsörer och samarbetspartners var vår svenska ambassadör Staffan Herrström och hans fru Karin där och firade.

Huvudtalare var Björn Frantzén som berättade sin historia om  Frantzén/Lindeberg, deras råvarutänk och tankar om mat och matlagning.

Dolce Gusto

Nu har vi dragit vinnaren i vår tävling om en Dolce Gusto från Nescafé. Stort grattis till Katrine Brynildsrud i Lund.

Nyårsnumret till tryck!

Nu har vi skickat nästa nummer, sista numret för 2012 till tryckeriet. Den 12 december kommer det att börja trilla ner i era brevlådor och den 18 december hittar ni det ute i butikerna.

Det är full fokus på nyår med kanapéer från Sofiero Slottsrestaurang, fatlagrade drinkar som andas 20-tal från Grand i Lund. Samt en välplanerad och framför allt riktigt god sexrättersmeny med blanda annat vildandsbröst, löjrom och rödtunga.

Vinn en Bamix SwissLine stavmixer!

Ta chansen att vinna en Bamix SwissLine stavmixer värde 1.344:-!
Maila rätt svar på frågan nedan till malin@matochvanner.se

Vilken typ av sås är majonnäs?

1. Espagnole
x. Emulsion
2. Velouté

Sista tävlingsdagen är den 12 december. Ev. vinstskatt betalas av vinnaren

Johan Turesson och Anders Sewerin bjuder hemlösa på lunch. Fredagen den 21 december kl. 11.00 öppnar männen bakom Smaka på Stockholm upp för långlunch med jultema i Kungsträdgården vid stora scenen. Samtidigt samlar de in pengar till Stockholms stadsmission.

Finalfältet klart - en av dessa sex blir Årets Kock 2013

Vid dagens deltävling Sista chansen avgjordes vilka fyra kockar som tar de återstående platserna i finalen av Årets Kock 2013 – SM i professionell matlagning. Sedan tidigare är Daniel Räms och Leo Frodell, båda Stockholm, klara för final. De får nu sällskap i finalen av Jesper Bogren, Göteborg, Martin Hansen, Lund, Martin Brag, Stockholm och Johan Backéus, Stockholm.

Den Gyldene Freden

BLOGG Liljas matprat Det skulle tydligen till ett besök på den anrika restaurangen Den Gyldene Freden för att bryta min flera månader långa skrivkramp. Den Gyldene Freden, som ligger i Gamla stan i Stockholm, har anor från 1722. Restaurangen serverar svensk husmanskost och ska ha varit stammishak för flera kända svenskar såsom Carl Michael Bellman, Evert Taube, Jussi Björling och Cornelis Vreeswijk (märk väl bara män). 

Årets julbok med 50 nya recept till julmaten

Letar du ny inspiration till årets julmat. Missa inte vår senaste julbok med 50 nya recept till julmaten. Vi har blandat klassiska rätter med blivande klassiker, sillar, desserter, småvarmt och glöggtillugg. 

Boken kostar 99 kr
(+ porto och exp.avgift 39 kr). 

 

Åtta kockar gör upp om fyra finalplatser i Årets Kock 2013

Fyra finalplatser i Årets Kock 2013 står på spel när åtta kockar möts i deltävlingen Sista chansen i Göteborg nästa vecka. Sedan tidigare är semifinalvinnarna Daniel Räms, Räms Mat & Gastronomi, Stockholm och Leo Frodell, Storstad, Stockholm, klara för final.