Vinn med ditt recept

Har du, eller någon du känner ett bra äppelrecept som du vill visa upp för hela Sverige i höst? Recept.se – Sveriges nya matsajt, letar efter ett recept som ska pryda deras annons. Kanske är det ditt!

Recept.se är en ny matsajt från Mat & Vänner AB, där recept från oss på Mat & Vänner och några fler av landets ledande matmagasin samlas. De bygger sina annonser på utvalda recept och nu vill de ge sina användare chansen att synas.

Bocuse d'Or Europe 2014 avgörs den 30 maj

I maj 2014 tävlar Europas främsta kockar i Bocuse d’Or Europe, EM-uttagningen till en av världens mest ansedda kocktävling. Tävlingarna arrangeras för första gången i Sverige och redan nu är förberedelserna igång med att utse vem som ska representera Sverige.

Den 8 maj är det premiär för mat- och filmklubben Food Film på Kåken i Stockholm. I samarbete med Zita Folkets Bio kommer Food Film visa filmer om mat. Varje filmvisning kommer att följas av en middagsbjudning på Kåken med den aktuella filmen som tema, och ett samtal med välkända film- och matprofiler.

Den 29 maj blev Restaurang Frantzén/Lindeberg tolva på World's 50 Best Restaurants Award. Dagen efter blev det offentligt att restaurangen samma dag övergick till att bli Restaurant Frantzén - vilket innebär att Daniel Lindeberg lämnar både företaget och restaurangen.

Björn Frantzén:

Så här gick det för Sverige när listan offentliggjordes igår i The Guildhall i London. Frantzén/Lindeberg klättrade från 20:e plats till 12:e. Fäviken stannade kvar på 34:e och Mathias Dahlgren hamnade på plats 55 i världen.

Hela listan hittar du här.

 

Den 29 maj offentliggörs vilka världens 50 bästa restauranger är. Förra året gick det bra för Sverige då Frantzen/Lindeberg klev in på tjugonde plats, Fäviken på plats 34 och Mathias Dahlgren på plats 41.

Hur det går i år får vi veta i morgon kväll då galan äger rum i London's Guildhall. Det enda vi vet är att krögaren Alain Ducasse får utmärklelsen Lifetime Achievement Award och att Nadia Santini, kökschef på Dal Pescatore i italienska Mantova, är Veuve Clicquot World's Best Female Chef.

Kombinationen botanik och gastronomi har aldrig varit hetare. Därför kommer Restaurangakademien arrangera en halvdagsföreläsning med Anders Backlund som är professor i farmakognosi den 8 maj. Det är en disciplin där man studerar naturen, med fokus på naturproduktskemi och dess möjliga användning som läkemedel.

Un Lio Casal

Fast kanske inte en salig röra. Mer en salig blandning. Blommor att äta som de är eller blanda upp dem i en sallad. Mallorquinska vänner tar oss med ut i naturen. Som skolbarn på excursion går vi lydigt och uppmärksamt i fotspåren och lyssnar. Mhm. Ahhaa. De verdad?

Fulladdat nummer

Nu har nr 3 gått till tryck! Från sofistikerade sallader, rabarberrätter och hästlägg till samiskt på Hävvi och japanskt på vRÅ. Det finns något för alla.

Snart final i Årets Kockelev

Vem vinner den prestigefyllda tävlingen på Restaurangakademien i Stockholm? Årets Kockelev har hyllats som en språngbräda för många duktiga kvinnliga kockelever. Förra årets vinnare var Emelie Johansson från Dackeskolan i Mjölby. 2009 vann också Emma Erlandsson, numera känd som OS-guldmedaljör med Juniorkocklandslaget.

Den 25 april är det dags för middagsklubb på Kåken i Stockholm. Restaurangen Ekstedts sommelier Maximilian Mellfors kommer att välja ut de naturviner som han tycker är bra just nu. Råvaror som kommer att användas till middagen är ramslök, vinterportlak, ramiro paprika, maracuja och ruccola. Menyn hålls lite hemlig men arbetet kan följas på Facebooksidan " GreensNightOut"

KVÄLLENS PROGRAM
Kl 18 Vinprovningsmingel. Alla viner är ekologiska, biodynamiska eller är naturviner. Ekosnacks serveras till.

Kostnad : 200 kr för mingelföreläsning, viner och tilltugg

Plats: Kåken

Den stora ölresan

Intresset för öl har aldrig varit större än nu. Ikväll är det premiär för den nya programserien "Den stora ölresan" i SVTsom sätter öldrickandet under lupp. Det handlar om vad som styr våra val vid bardisken, varför vissa länder berikats med genuina ölkulturer medan andra blivit utan, och vem som tjänar på det stora intresset för denna dryck. Programledare är Jonas Magnusson.

Dukat bord! Nu är det fest!

Det här är en grönsakspate som passar väldigt bra på ett buffebord, servera den ljummen eller kall. Vilket som funkar bra! Idag serverade jag den med gurka, tomat, lufttorkad skinka och en kall örtsås! Riktigt gott! Jag lover er de här är en sk keeper!