Lavazza-Saeco A Modo Mio

I Sverige dracks det 3,5 koppar kaffe per invånare och dag under 2010. Men vi är inte lika trogna mot vårt bryggkafffe längre. Fler och fler har upptäckt den italienska espresson, men hur vet man att den smakar som den ska? Vi har pratat med Christoffer Levak, chefsbarista på Lavazza som har lärt oss några knep för att känna igen en bra espresso.

Rabarberpaj

BLOGG Skafferi & Trädgård Mmm.... Finns det något godare än rabarberpaj? Syran och sötman i perfekt kombo. Receptet jag använde den här gången var ett från nätet med modifikation.

David Silva  och Carina Brydling

Från sitt hus på Gotland kommer stjärnkocken Carina Brydling sända matradio i sommar. På P1 kommer hon att bjuda lyssnarna på åtta sommarmenyer med premiär den 30 juni.

Baka nummer 3

Rabarber- och kardemummaglass, kesellaglass eller varför inte en Granny smith-sorbet och havtornssorbet med havresmulor. Alla recept finns i det nya numret av Baka som finns i butik från och med den 14 juni. Men vi bjuder på ett par recept att smygläsa redan nu.

Vinnare av maj månads matquiz blev Monica, Jannice och Tommie. Vinnarna får hemskickat Matspelet. Känner ni igen era namn, gå in och kolla er mejl för vidare instruktioner.

Mvh Redaktionen

Veuve Clicquot

Ett nytt världsrekord sattes på fredag då en flaska champagne från Veuve Clicquot såldes för 30 000 euro på en exklusiv champagneauktion på Åland, Finland. Rekordflaskan, som hör till världens äldsta, var en Veuve Clicquot årgång 1841, och hittades förra året vid ett vrak utanför Ålands kust.

Saftmaja

Ett stort grattis till Anna Nilsson som svarade pektin på frågan om vad förtjockningsmedlet heter som finns naturligt i bär och frukt, och blev vinnaren i vår tävling om en saftmaja. För er som hoppats, håll ögonen öppna efter nästa tävling som dyker upp här inom kort.

I det senaste numret av Mat & Vänner kan ni läsa om de tre studenterna som har gjort det mest sedda matlagningsprogrammet någonsin. Över tio miljoner har sett dem på YouTube, kolla in Regular Ordinary Swedish Meal Time här.

Att inte vara kock

BLOGG Kock frun Ni såg min fantastiska skinktallrik, visst? Det här gjorde kocken med samma råvara: Lindade den runt vit sparris kokt i vatten smaksatt med salt och citron och serverade med nyslagen citronhollandaise.

Köksradion

Det lagas mellan två och tre rätter per avsnitt. De är redan i full gång med att spela in programmen - den 17 juni är det premiär för Köksradion.
- Det är kul men också ganska mycket pussel då vi förutom att para ihop rätt mat och vin även ska få till musik så att den förstärker allt, säger Håkan Lidbo.

Proviant

BLOGG Liljas matprat Proviant är en restaurang som ligger strax norr om Humlegården på Östermalm. Restaurangen har funnits några år och har tilldelats BIB Gourmand av Guide Michelin fyra år i rad.

Smaka på Stockholm

För 20:e året i rad fylls Kungsträdgården i Stockholm utav mat. Det finns över 200 rätter att smaka och för den som inte kan bestämma sig för en eller två rätter kan köpa smakprov för 25 kronor hos de olika restaurangerna.

En smaklig långhelg

Kristi himmelsfärd och nationaldagen betyder långledigt för många. Då passar det att bjuda över någon på en trerätters. Vi har letat upp tre fräscha recept, prova gärna på något eller alla tre! Med det önskar vi er alla en trevlig helg.

Pontus! bygger ut och bygger nytt

En deli, en bar, en seafood bar och sen Köket. På Pontus! har det byggts om, byggts nytt och byggts ut och den 10 juni är det dags för nyöppning.

Sparris och mandeltarte

BLOGG Gustav Johansson Våren var kort i år. Jag märkte knappt av den. Köpte tre vårjackor gjorde jag. Jag laddade, men tji. Det är redan sommar. Nu, jag är jag inte den som är den, jag gillar sommaren. Men det förtar en viss charm från vårprimörerna när de inte ens hinner komma till grönsaksdiskarna innan våren är slut.