view counter
Daniel Berlin

När den prestigefyllda matlagningsregattan S.Pellegrino Cooking Cup går av stapeln för elfte året i Venedig den 25 juni är Sverige för första gången representerat. Daniel Berlin från egna restaurangen Daniel Berlin Krog i Skåne Tranås tävlar med ett specialkomponerat recept på fisk och vilda örter.

Marthe Bøhn

Hon är upplärd på plats, av självaste Richard Braastad. I dag är norskan Marthe Bøhn den enda kvinna som arbetat som destillatör i regionen Cognac. Nu arbetar hon som importör av spriten för att sprida ryktet om cognacen med norska anor.

Mat & Vänner nummer 3 2011

I morgon kommer Mat & Vänner nummer 3 ut till våra prenumeranter och den 24 maj finns vi även i butik - så att ni kan ni lägga vantarna på ett fullproppat nummer med inspirerande läsning. Vi tar er Rivieran, Monaco, Helsingfors, Moon i Estland, och London. Men för den sakens skull glömmer vi inte bort den svenska sommaren och bjuder på grill-, sill-, bär och pajrecept.

Årets Kock lärde ut sin matfilosofi

Det har gått tre månader sen Tomas Diederichsen tog hem titeln Årets Kock. I lördags var det dags för mästerkocken att delta i den traditionella matlagningskursen på Restaurangakademien – laga mat med Årets Kock och vi passade på att prata med Tomas om hur livet förändrats sedan vinsten.

Världsrekord i whiskyprovning

Det gällande rekordet sattes i Belgien då 2252 personer deltog. Den 4 juni äger ”The Ardbeg Challenge” rum på Kungliga Tennishallen i Stockholm och målet är slå nytt rekord genom att samla 3000 whiskyälskare till en gigantisk provning.

Nerd by association

BLOGG Kockfrun När jag var liten så var jag livrädd för sås. Något av det värsta som kunde hända i min värld var när det fanns sås på tallriken, och den såsen dessutom n-u-d-d-a-d-e någon av den andra maten som jag kunde tänka mig att äta. Om det nu fanns något på tallriken jag kunde tänka mig att äta.

Aller media storsatsar på mat och trädgård

Aller media etablerar ett nytt bolag som ska jobba med förlagets tidningar inom mat, dryck och trädgård. Aller medias marknadsdirektör B G Nilensjö blir vd för Mat & Vänner AB.

Snaps till midsommar

Jungfruns? Bokhållarens? Eller kanske Brännmästarens? Eller blir det ingen snaps alls på midsommar? Snälleröd fruktar att snapstraditionen är på väg att dö ut och försöker nu få liv i denna kultur med nya smaker på sin ekologiska snapsar.

Håkan Fällman

Håkan Fällman kan kött och brinner för att öka intresset för svenskt kött. Han motsätter sig dock de siffror som vi, via Svenskt kött, publicerade igår om att sju av tio konsumenter väljer svenskt.
- Jag tror många säger att de köper svenskt men när de står i kassan och ska betala, då ligger det kött från något annat land i korgen, säger styckmästare Fällman.

7 av 10 konsumenter väljer svenskt kött

Svenska folket föredrar att köpa kött som är producerat i Sverige. Det visar en undersökning som undersökningsföretaget YouGov har gjort på uppdrag av organisationen Svenskt Kött. Konsumenternas främsta argument för att välja svenskt kött är bra djuromsorg och att man vill stödja det svenska jordbruket.

Gaggenau zonfria induktionshälla

Induktionshällar har fördelen av att ge snabb uppvärmning med hög precision och låg energiförbrukning. Med den zonlösa induktionshällen CX 480 presenterar det tyska märket Gaggenau en ny typ av hällar på marknaden.

En squash om dagen

BLOGG I degbunken Ungefär så här års blir jag varje år galen. I squash! Alltså grönsaken. Jag skulle kunna äta en hel om dagen själv, jag lovar. Och den ska vara grillad. Inget annat.

Elisabeth Johansson, Mina efterrätter

En bok full av efterrätter. Så blir det när Elisabeth Johansson får bestämma. Hon är en av landets bästa receptmakare och nu delar hon med sig av sina söta favoriter i den nya boken Mina efterrätter. Tävla och vinn ditt exemplar!

Mathias Dahlgren

Den 28 maj – 6 juni arrangeras Matrundan på Österlen för fjärde året. Inför årets matrunda ordnas en inspirationsdag med bland andra Mathias Dahlgren för alla som arbetar professionellt med mat.

Var fjärde skolelev missnöjd med maten

25 procent av svenska skolbarn i åldrarna 7-15 år uppger att de är mycket eller ganska missnöjda med skolmaten, enligt Lantmännens senaste undersökning. Ju äldre man är desto mer missnöjd är man, minst missnöje uttrycker skolelever i östra Sverige.

view counter

Ute nu!

Ladda hem Mat & Vänner för iPad
view counter

Video

Se video
Lär dig öppna ostron
Se video
Filéa och bena ur gädda
Se video
Filéa lake
Se video
Lär dig stycka och bena ur kyckling
Se video
Fiskskolan - Lär dig filéa fisk
Se video
Mattias Kroons Malmö/Köpenhamnstips
Se video
Filéa bergtunga
Se video
Filéa marulk
Se video
Thomas Drejing styckar hare och vildand

Rösta!

Hur får du matinspiration?

Följ Mat & Vänner!