Go green Stockholm!

Gastronomiska höjder på Mistral med råvaror som odlats med omtanke eller varför inte en utflykt till Stockholms närmaste och coolaste bonde på Hästa Gård. Nu kommer en grön guide som gör det lätt att välja ekologiskt i huvudstaden.

Blaxsta Wine

Blaxsta Vidal Ice wine 2007 vann guld på International wine masters challenge. Vinet fick 98,6 parkers av 100 möjliga och har satt Sverige på kartan när det kommer till isvin.

Smygläsning på 19 glas

Igår var det dags för årets första smygläsning av Mat & Vänner. På 19 glas Bar & Restaurang samlades många nyfikna för att ta del av det nya numret.

Vårprimörer

Det gäller att passa på att njuta av de goda vårprimörerna innan sommaren kommer och ta över både sinne och kök. Gör din egna nässelpesto eller varför inte bjuda på sparrisglass i helgen?

Obedövad slakt av nötkreatur är vanligare än vad som varit känt. Svenska Dagbladet skriver idag att 75 procent av alla kor inom EU slaktas på ett plågsamt sätt.

Daniel Berlin

När den prestigefyllda matlagningsregattan S.Pellegrino Cooking Cup går av stapeln för elfte året i Venedig den 25 juni är Sverige för första gången representerat. Daniel Berlin från egna restaurangen Daniel Berlin Krog i Skåne Tranås tävlar med ett specialkomponerat recept på fisk och vilda örter.

Marthe Bøhn

Hon är upplärd på plats, av självaste Richard Braastad. I dag är norskan Marthe Bøhn den enda kvinna som arbetat som destillatör i regionen Cognac. Nu arbetar hon som importör av spriten för att sprida ryktet om cognacen med norska anor.

Mat & Vänner nummer 3 2011

I morgon kommer Mat & Vänner nummer 3 ut till våra prenumeranter och den 24 maj finns vi även i butik - så att ni kan ni lägga vantarna på ett fullproppat nummer med inspirerande läsning. Vi tar er Rivieran, Monaco, Helsingfors, Moon i Estland, och London. Men för den sakens skull glömmer vi inte bort den svenska sommaren och bjuder på grill-, sill-, bär och pajrecept.

Årets Kock lärde ut sin matfilosofi

Det har gått tre månader sen Tomas Diederichsen tog hem titeln Årets Kock. I lördags var det dags för mästerkocken att delta i den traditionella matlagningskursen på Restaurangakademien – laga mat med Årets Kock och vi passade på att prata med Tomas om hur livet förändrats sedan vinsten.

Världsrekord i whiskyprovning

Det gällande rekordet sattes i Belgien då 2252 personer deltog. Den 4 juni äger ”The Ardbeg Challenge” rum på Kungliga Tennishallen i Stockholm och målet är slå nytt rekord genom att samla 3000 whiskyälskare till en gigantisk provning.

Nerd by association

BLOGG Kockfrun När jag var liten så var jag livrädd för sås. Något av det värsta som kunde hända i min värld var när det fanns sås på tallriken, och den såsen dessutom n-u-d-d-a-d-e någon av den andra maten som jag kunde tänka mig att äta. Om det nu fanns något på tallriken jag kunde tänka mig att äta.

Aller media storsatsar på mat och trädgård

Aller media etablerar ett nytt bolag som ska jobba med förlagets tidningar inom mat, dryck och trädgård. Aller medias marknadsdirektör B G Nilensjö blir vd för Mat & Vänner AB.

Snaps till midsommar

Jungfruns? Bokhållarens? Eller kanske Brännmästarens? Eller blir det ingen snaps alls på midsommar? Snälleröd fruktar att snapstraditionen är på väg att dö ut och försöker nu få liv i denna kultur med nya smaker på sin ekologiska snapsar.

Håkan Fällman

Håkan Fällman kan kött och brinner för att öka intresset för svenskt kött. Han motsätter sig dock de siffror som vi, via Svenskt kött, publicerade igår om att sju av tio konsumenter väljer svenskt.
- Jag tror många säger att de köper svenskt men när de står i kassan och ska betala, då ligger det kött från något annat land i korgen, säger styckmästare Fällman.

7 av 10 konsumenter väljer svenskt kött

Svenska folket föredrar att köpa kött som är producerat i Sverige. Det visar en undersökning som undersökningsföretaget YouGov har gjort på uppdrag av organisationen Svenskt Kött. Konsumenternas främsta argument för att välja svenskt kött är bra djuromsorg och att man vill stödja det svenska jordbruket.