Den 5 mars är det dags för White Guide att dela ut priser till Sveriges bästa restauranger. För sjätte året i rad delar de även ut White Guide Global Gastronomy Award, som i år går till New York-kocken David Chang.

I det första numret av Mat & Vänner 2012 skriver vi om mexikansk mat efter att Anna Billing låtit sig inspireras av mayaindianernas matlagning. Som en fortsättning går vi igenom mayakulturens huvudråvaror här på webben.

I den rådande kylan är det gott med en värmande soppa. På lördag öppnar en pop-up restaurang i Gamla stan som serverar soppa genom fönstret till en lägenhet.
- Tanken är att vem som helst ska kunna öppna restaurang – var som helst. Idén kommer från Helsingfors då det öppnas flera pop-up restauranger under en dag, berättar Gina Theman, en av initiativtagarna.

I videon ovan kan du se när Sebastién Boudet gör sin surdegssemla. Men är du en riktig semmelälskare kan du även kolla in Semmelmannen som idag provar sin första semla.

I december förra året öppnade Europas största matstudio. En gastronomisk mötesplats där gästerna lagar mat med några av Sveriges bästa kockar.
- Matlagningen blir själva verktyget för att utveckla relationer, säger upphovsmannen, matentreprenören och kocken David Berggren.

I det nya numret av Baka hälsar vi på hos chokladproducenten Valrhona. Vi fick med oss två exemplar av deras stora Chokladbok som innehåller allt från recept till olika metoder. Var med och tävla om ett exemplar.

I det första numret av Baka 2012 bakar vi semlor i långa banor och så möter vi Årets Konditor Josefine Baummann. Vi knaprar olika sorterts knäckebröd , tar en tur till chokladens regent Valrhona och så får vi tips på kombinationen praliner och dryck av vinnaren av Årets Pralin Jenny Roshage. Och mycket mer. Premiären av 2012 är fullspäckad med godsaker! I butik den 31 januari.

I Mat & Vänner nummer 6 2011 lottade vi ut en biljett till Årets Kock. Inte nog med det. Vinnaren skulle även få hänga med förra årets vinnare Tomas Diederichsen. Roy Brander tog chansen och den trogna läsaren tog hem vinsten.

Vilket vin passar till kvällens middag? Det är inte alltid lätt att veta vilken hylla man ska leta på men nu lanseras en dryckesapp där du får hjälp att matcha mat med rätt dryck.

Igår bjöds en smygtitt av nya hotellet Clarion Hotel Post i Göteborg, som öppnar på fredag. Ansvarig för restaurangen Norda Bar & Grill är Marcus Samuelsson, Göteborgssonen med etiopiska rötter och hemvist i New York.
- Det här är ett drömuppdrag och det känns som om jag har sett fram emot detta i hela mitt liv, säger Marcus och lägger upp ett brett leende.

Idag är vi på plats i Stockholm Waterfront för att följa Albin Wessman, Leo Frodell, Klas Lindberg, Daniel Engellau, Fredrik Lagberg och Daniel Räms i deras kamp mot titeln Årets Kock 2012. Häng med i live-sändningen ovan eller i rapporteringen nedan.

Han har gått till final för tredje året i rad. Utan tvekan är Daniel Räms en skicklig kock. I morgon får vi se om han har vad det krävs för att plocka hem titeln Årets Kock 2012.

Fredrik Lagbergs värsta fiende är tiden. I morgon får vi se om han klarar pressen när han ställer upp i finalen i Årets Kock.

Ulf Wagner har blivit utnämnd till hedersledamot för Brödraskapet Saint-Étienne i Alsace. Den 27 januari i Helsingborg får krögaren ta emot utnämningen för sina ”utomordentliga insatser för vinerna från Alsace”.

Tidigare har han varit med i en semifinal samt en Sista chansen i Årets Kock. I år är det Daniel Engellaus år och i morgon tävlar han i finalen.
- Jag kommer bara bli mer och mer nervös, säger han.