Mat & Vänner Vin 1/2010

10 Varför gör vinet så?
Effekter och defekter i glaset.

14 Gamla viner
Vad är finessen med dem?

18 Nyttan med dekantering
Rom Toulon berättar varför vin ska dekanteras.

22 Tema Bourgogne
Det klassiska och glamorösa vindistriktet.

Dessutom i detta nummer:
8 Inledaren – Världens vincentrum
32 Välkommen till Beaune
38 Etienne Sauzet
44 Olivier Leflaive
50 Dujac
54 David Butterfield
56 Le Charlemagne
64 Joseph Drouhin
70 Jacques Prieur
74 Louis Jadot
80 Louis Latour
84 Alex Gambal
88 Camille Giroud
92 Abbaye de Morgeot
94 Frédéric Magnien
98 Faiveley
102 Armand Rousseau
106 Guldkorn ur beställningssortimentet
110 Lagom korkat – Staffan Heimerson kåsera

Omslagsfoto: Kurt-Inge Eklund