Mat & Vänner nr 5, 2010

32 Syrliga säkra nyanser
Mat & Vänner bjuder på citron i fem varianter.

40 Världens bästa ostron
Följ med på safari i Bohuslän och njut av salta ostron.

50 Gott på 19 Glas
Gästkocken Peter Bennyson serverar höstens läckerheter.

60 Cook it Raw goes Finland
Bara i Mat & Vänner: Världens bästa kockar samlade i Lappland.

74 Heta italienare
Tolv smakrika recept med italienska influenser.

84 Drejings matskola
Del 2: Thomas fokuserar på kål och lagar enkla hösträtter.

90 Smakfull sushi
Bara i Mat & Vänner: Smygtitt i Sayan Isakssons mästerverk.

106 Champagne Supernovas
Unga vinmakarna blåser nytt liv i Champagne.

Dessutom i detta nummer:
6 Receptregister.
11 Starter.
12 I fokus – Svartkål.
15 Gott & Blandat – Hjältar, nyheter, prylar och trender.
99 Bakom etiketten – Drycker på naturligt vis.
112 Campo Viejo.
120 Ekokrönika – Var kommer djuren in?
122 Heimersons soppa!
126 Kristina Kappelin – Sinnligt.
132 Receptsidor med goda vinförslag.
154 Leverantörer.

Omslagsfoto: David Back