Mat & Vänner nr 3, 2010
34 På grillen!
Enkla och goda recept från Mat & Vänners berömda grillbok.
40 Perfektionisten på berget
I en liten baskisk by gömmer sig världens främsta grillmästare.
50 Skärgårdsgrillning
Grilla utan galler med Magnus Ek på Oaxen.
58 Kalla snacks och munsbitar
Glassa runt med våra recept som kyler ner i värmen.
64 Högsta kvalitet i Halland
Hantverkarna som odlar, sår och föder upp är riktiga hjältar.
Vi möter dem i stor special.
78 Rustika klassiker
Riktig mat från grunden med gästkocken Olle Tagesson.
90 Råare och roligare
Cook it Raw är den nya stilen bland världens bästa kockar.
102 Hemma hos på krogen
Graffagården är nästan hemlig. Vi följer med på en unik middag.
Dessutom i detta nummer:
6 Receptregister.
11 Starter.
12 I fokus – Percebes.
15 Gott & Blandat – Nyheter, tips, prylar och trender.
108 En betraktelse om räkor.
113 Bakom etiketten – naturliga viner och andra drycker.
120 Filosofi om ekologi.
124 Kastrullresan – Vingårdsturism.
128 Avslutning – I otakt med tiden.
135 Mat & Vänner Cookshop.
142 Receptsidor.
162 Leverantörer.
Omslagsfoto: David Back
