Mat & Vänner nr 1, 2012

30 Värmande drycker
Vi bjuder på 5 härliga drinkar.

36 Smarriga bröd och mackor
Niklas Gustafsson är bagaren som gör de godaste mackorna.

44 Gott på torsk
Här får du 6 olika varianter på vår favoritfisk.

50 Restaurant Brdr. Price
Mat & Vänner presenterar Köpenhamns godaste bistro.

56 Klassiker
Vi bjuder på rätter som inte får falla i glömska.

62 Mexikanska tongångar
Glöm färdiga kryddblandningar! Gör det själv – på riktigt.

70 Från grunden
Vi fortsätter vår serie med len och härlig fiskmousseline.

74 Ambiance à Vindåkra
En fransk oas i Skåne där det finns tid för njutning.

80 Vietnam i miniformat
Följ med på en resa till asiatiska pärlor i Berlin.

Dessutom i detta nummer:

6 Receptregister. 11 Starter. 12 I fokus – Räka.
19 Gott & Blandat – Nyheter, tips, prylar och hjältar.
85 Bakom etiketten. 94 Jens Linder – Tryck i köket.
96 Ekokrönika – Kvinnlig ekokamp. 98 Annas avslutning.
104–120 Recept med vinförslag.

På omslaget: Fish’n’chips, sid 109. Foto David Back