Baka nr 6, 2011

10 Kanel
En krydda lika upphetsande som hemtrevlig.

30 Annas Hembageri
Välkommen till den bakande familjen i Mariefred.

38 Julens bästa bröd
Baka mjukt och hårt till julens läckerheter!

42 Holy Sweet
Som en blandning av filmen Marie Antoinette och Amerika.

48 Flickorna Helin & Voltaire
På Kungliga Djurgården bakas det med nävar och nypor.

62 Baka tunn bröd som man gjorde förr
Vi tittar in i bagarstugan på Skansen.

68 Marsipangården i Trosa
Här gör man julens godaste tomtar och grisar.

Dessutom i detta nummer:
4 Receptregister.
7 Ledare.
9 Insändare.
10 Råvaran i fokus – Kanel.
17 Strössel – nyheter, tips och godsaker.
25 Nyöppnat – Magnus Johansson Bageri & Konditori.
26 Senaste nytt i bageri- och konditorivärlden.
28 Julens böcker.
29 Matbiten – Glöggsnittar.
55 Gåbortpresenter – Hembakade och hempysslade klappar.
74 Heléne Johansson om traditioner och lussebullar.
76 Lotta Åstrand om jul med tyska Stollen.
77 Klassikern – Mandelmussla.
78–96 Receptsidor.

Omslagsfoto: Malou Holm