Baka nr 4, 2010

12 Solensfrukt
Apelsinens bästa tid är nu.

32 Äntligentidförjulstök!
Gör ditt eget godis och baka juliga kakor tillsammans med Ebba.

38 Chefskonditornpå Operakällaren
Med en praktikplats i åttan var Daniel Roos yrkesbana inledd.

48 BrothausMoberg
I Åkersberga bakas surdegsbröd som man gör i Tyskland.

64 Jönköpingjäser
Matvarufabriken och Bageriet sprider väldoft över Småland.

70 Julbakistenugnen
Skeppsholmens Bakarlag bevarar ädla traditioner.

Dessutom i detta nummer:
6 Receptregister.
9 Ledare.
11 Insändare.
19 Strössel – nyheter, tips och godsaker.
21 Årets Konditor på Chokladfestivalen.
29 Essencefabriken.
30 Goda boktips.
31 Matbiten: Soppa i bröd.
55 Adventsbaket.
76 Mia Öhrn om charmen med eget kafé.
78 Martin Johanssons brödtankar.
80 Receptsidor.

Omslagsfoto: Wolfgang Kleinschmidt